Cuisine Japonaise

Je m'étais acheté un livre récemment sur la cuisine japonaise, d'Emi Kazuko (26€ sur Amazon ou Alapage). Très complet il aborde dans un premier temps les différents ustensiles de cuisines utilisés au Japon, les différents ingrédients spécifiques à la cuisine japonaise et la 2ème partie du livre explique en détails et avec pas mal de photos de nombreuses recettes parmi les plus courantes au Japon.

Le problème est que je ne sais pas trop où trouver tous ces ustensiles et ingrédients. Certains légumes par exemple n'existent qu'au Japon...

A la base je n'avais pas acheté ce livre pour moi ce qui explique que je ne l'ai pas encore vraiment explorer en détails. Ne me demandez pas par contre pourquoi j'ai fini par en hériter ^^

En tout cas cela donne envie de s'y mettre tellement tout y est si bien présenté et expliqué. Si tu as l'occasion de le trouver à la FNAC ou même sur le net et que tu penses trouver près de chez toi les ingrédients nécessaires, n'hésite pas à l'acheter.

http://www.amazon.fr/Cuisine-japonaise-Emi-Kazuko/dp/2841981835/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1209834854&sr=8-1

oki merci Izanagi !

Va falloir que je trouve les ingrédients mais je crois qu'en effet ce sont les ustensiles qui sont parfois difficiles aussi à trouver.

T'es tu renseigné dans les resto japonais de ta ville ?

Je me suis acheté le livre "Sushi et compagnie" dans la collection Marabout chef. J'en suis vraiment très contente, il est très pratique et les recettes plutôt bien expliquées. Il y a un "glossaire" sur les ingrédients et les ustensiles. Il y a aussi quelques pages sur différents menus que tu peux composer avec les recettes du livre. Je le trouve très complet.

Ensuite, je commande mes produits et ustensiles sur ce site : www.sushiboutique.fr vu qu'il n'y a pas de magasins spécialisés ni de resto japonais là où j'habite.

Voilà j'espère que cela te seras utile ^^

ok ! Merci Tsuki !

J'suis allée faire un petit tour sur le site "sushiboutique" et en effet, il y a plein de choses !

C'est super !!! J'essaye ça très prochainement.

Merci encore.

C'était avec plaisir ^^. Ce site j'ai mis un bon moment avant de le trouver, c'est aussi le plus complet de tous ceux que j'ai visité... En tout cas, il fait mon bonheur

D,apres ceque je vois il ne fait pas uniquement ton bonheur.Donc je vais moi aussi aller faire un tour .Curiosité féminine lol

Coucou !

y'a un petit moment j'avais navigué sur ce site :

http://www.cleacuisine.fr/index-recettes-japonaises/

Je l'ai trouvé sympa, car vu que c'est un blog, la personne qui écrit a vraiment fait les recettes.

j'ai pas encore testé, mais je ne vais pas tarder, sinon pour les ingrédients, si tu es de la région parisienne, rien de plus facil que d'aller dans un tang frere ou paristore, sinon j'avoue dans les autres régions de la france je ne connais pas.

Y'a souvent dans les grands magasins un coin "cuisine du monde".

Voila j'espere que ca t'aura aidé, fais nous des photos de tes recettes !

Ma chère Sylvie, fais surtout bien attention avant de consommer le poisson cru, car ce n'est pas sans problème pour la santé. Le savais-tu ?

sa moi je c pas si je soré faire la cuisine chinoise meme avec une recette il on leur petit trucs en plus qui donne ce petit gout si raffiné