Pour les salades en voilà 3 recettes que je fais souvant !!!
Salade tomates et poivrons
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Recette
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poivrons verts 4 tomates ½ citron confit Huile d’olive
La vinaigrette : 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 pincé de cumin 1 cuillerée à café de vinaigre Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer la vinaigrette : mélanger le cumin, le poivre et le sel au vinaigre, ajouter l’huile d’olive.
Badigeonner les poivrons avec un peu d’huile d’olive et les mettre au four 5 min de chaque côté pour attendrir la peau de poivrons. Ôter la peau et les pépins des poivrons et couper-les en dés.
Eplucher les tomates et couper les également, couper le citron dans les mêmes dimensions. Dans un saladier, mélanger les poivrons, les tomates et le citron confit. Assaisonner-les avec la vinaigrette.
Tu peux presenter cette salade sur un lit de laitue.
Salade de choux fleur à la moutarde
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Recette
1 choux fleur
1 c à s de moutarde
1 c à c de vinaigre
sel
poivre
1/2 verre de d'huile
1 c à c de ciboulette coupée au ciseaux
Préparation
Faire bouillir les bouquets de choux fleur dans 1,5 l d'eau +du sel pendant 10 mn.
Préparer la sauce avec la moutarde,le vinaigre,le sel , le poivre ,ajoutter l'huile petit à petit jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Disposer les bouquts de choux fleur dans un plat de service,verser la sauce et décorer de cibolette. Servir frais
Salade d'épinards
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Recette
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Lave bien les épinards ; égoute-les et hache les bien .
Chauffe l'huile d'ollive dans une poêle et ajoutez l'oignon , l'ail , les épinards , le sel et le poivre ; laisse chauffer le tout .
Mélange la creme et le jus de citron , verse sur la salade en remuant .
Laisse refroidir au réfrigérateur avant de servir
Bisous
Amicalement Moi