Couscous Marocain

Hum, ça a l'air bon.... J'ai toujours crue que c'était plus long que ça à faire un couscous... Comme quoi ! Je ne vais pas tarder à essayer.

Merci

Finou

Coucou Finou !!! et ben tant mieux comme çà tu pourras le preparer , tiens moi au courant pour le résultat !!!!!

Chère Moi,

Il a l'air bon ton couscous !

Est-ce-que tu pourrais me donner une recette de dessert ou de salade, voire les deux, de ton pays ?

Merci d'avance.

Amitiés

Pat

Biensur Pat et avec plaisir meme ! çà c'est pour le dessert.

Desserts : Crêpes feuilletées

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Ingrédients

- 100 g de beurre

- 500g de farine

- 10 g de sel

- 2.5 dl d’eau

- 5 cuillères à soupe de miel ou de sucre semoule

Préparation

Tamiser la farine. mettez le sel puis ajouter l’eau petit à petit. Pétrir le tout de façon à obtenir une pâte lisse et homogène qui ne sot pas élastique. Détailler la, pâte en petite boule de 50 g. Les étaler sur une surface plate huilée en étirant la pâte le plus possible jusqu’à ce qu’elle soit très fine et de forme ronde. Rabattre les coter pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm. Dans une grande poêle, mettre une noix de beurre à chauffer. Y colorer les crêpes de chaque côté. Recommencer l’opération jusqu'à la dernière.

Desserts : Dattes fourrées

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Ingrédients

Pour 2 douzaines:

- 2 douzaine de dattes

- De la pâte d'amande

- 2 douzaines de cerneaux de noix.

Préparation.

Dénoyautez les dattes. Façonnez la pâte d'amande en petits boudins gros comme le doigt. Coupez les morceaux de 2 à 3 cm de long. Glissez-les dans les dattes à la place des noyaux. Enfoncez ensuite un demi-cerneau de noix dans chaque datte.

si tu en veux plus je t'en passe . Tu n'as qu'a me le dire d'ailleur c'est 2 là ils sont bonnnnn !

Pour les salades en voilà 3 recettes que je fais souvant !!!

Salade tomates et poivrons

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Recette

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poivrons verts 4 tomates ½ citron confit Huile d’olive

La vinaigrette : 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 pincé de cumin 1 cuillerée à café de vinaigre Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C. Préparer la vinaigrette : mélanger le cumin, le poivre et le sel au vinaigre, ajouter l’huile d’olive.

Badigeonner les poivrons avec un peu d’huile d’olive et les mettre au four 5 min de chaque côté pour attendrir la peau de poivrons. Ôter la peau et les pépins des poivrons et couper-les en dés.

Eplucher les tomates et couper les également, couper le citron dans les mêmes dimensions. Dans un saladier, mélanger les poivrons, les tomates et le citron confit. Assaisonner-les avec la vinaigrette.

Tu peux presenter cette salade sur un lit de laitue.

Salade de choux fleur à la moutarde

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Recette

1 choux fleur

1 c à s de moutarde

1 c à c de vinaigre

sel

poivre

1/2 verre de d'huile

1 c à c de ciboulette coupée au ciseaux

Préparation

Faire bouillir les bouquets de choux fleur dans 1,5 l d'eau +du sel pendant 10 mn.

Préparer la sauce avec la moutarde,le vinaigre,le sel , le poivre ,ajoutter l'huile petit à petit jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.

Disposer les bouquts de choux fleur dans un plat de service,verser la sauce et décorer de cibolette. Servir frais

Salade d'épinards

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Recette

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Lave bien les épinards ; égoute-les et hache les bien .

Chauffe l'huile d'ollive dans une poêle et ajoutez l'oignon , l'ail , les épinards , le sel et le poivre ; laisse chauffer le tout .

Mélange la creme et le jus de citron , verse sur la salade en remuant .

Laisse refroidir au réfrigérateur avant de servir

Bisous

Amicalement Moi

Chère Moi,

Ces recettes ont l'air tellement bonnes, que je préfèrerais m'asseoir à ta table, et dévorer toutes ces bonnes choses.

Je vais essayer de réaliser les salades au plus vite.

Si tu as d'autres recettes, notamment à base de feuilles de menthe (j'ai un arbuste à menthe dans mon jardin) n'hésite pas à me la communiquer.

Bisous

Pat

Bonsoir "Moi" ! Ta recette de couscous a l'air bien alléchante ! Hummmm!!!!!

Mon problème sera de trouver le ras el Hanout, je vais me renseigner dans des maisons spécialisées. J'ai rapporté des tas d'épices du Maroc, j'ai de l'harissa aussi, mais pas ça ! De toute façon, je vais l'essayer un de ces jours .... Et, surtout, je suis très intriguée par une recette d'épinards, c'est la première fois que j'entends parler d'épinards en salade. Je suis sûre que c'est délicieux. Merci beaucoup !

Un de ces jours, je reviendrai sur ce thème pour y laisser moi aussi quelques recettes.

J'adore le couscous !!!

J'ai d'ailleurs acheter une couscousière mais je n'ai pas la peine d'en faire que 3 - 4 fois.

Faudra que je teste ta recette.

Bonjour Moi, ta recette m'intrigue, je ne connais que les deux versions traditionnnelles du couscous marocain, l'une sucrée appelée "tfaya" avec raisins secs, pois chiche et oignons et l'autre avec des légumes mais dans les deux cas on ne met qu'un seule sorte de viande, jamais de merguez et pas de "ras el hannout"

J'aimerais savoir de quelle région elle est ou si c'est une recette personnelle,merci, je m'intéresse aussi à la cuisine