Quelque chose de typique de votre coin de pays - Page 3

Céciloune, tu me fais envie avec ton Aligot !!

Miam, j'adore !

Aligot?? C'est quoi ce machin ?? ^^

C'est un "machin" comme tu dis Izanaki, qui est délicieux ! ça me donne l'eau à la bouche aussi. Il faut être amateur de fromage, ici c'est de la tome fraîche fabriquée en Auvergne. Il existe d'ailleurs une légende à ce sujet. On dit que 3 évêques se sont rencontrés et ont mis en commun ce dont ils disposaient pour faire un repas : du fromage, de la crème et du pain.

Ce n'est que plus tard que les pommes de terre ont remplacé le pain, toujours selon la légende.

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre - 400 gr de tome fraîche- 200 gr de crème fraîche épaisse - 1 ou 2 gousses d'ail - sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre et les faire cuire avec l'ail.

Pendant ce temps, couper la tome fraîche lamelles.

Passer les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.

Incorporer la crème fraîche, puis 400 gr de tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit couler au bout de la spatule en ruban.

Je suis pas amateur de fromage mais je gouterais bien cela si l'occasion se présentait ;)

Désolé pour le "machin" !

Oh non non non, ne sois surtout pas désolé ! Moi, j'ai au contraire trouvé ça très marrant ! Ce truc ou ce machin, ça fait partie de mon vocabulaire courant. Je voulais seulement reprendre ton terme Izanaki ! Bonne nuit et à demain.

Rooo merci Jacky pour cette recette qui ma vraiment mis l'eau à la bouche ^_^

ceux qui ne connaissent pas l'Aligot, vous perdez quelquechose !!!!

Hello Jacky ,ta recette me donne envie de l'essayer ,ça a l'air d'etre bon ....

Içi dans le Gargano ,nous avons la pizza ,c'est connu un peu partout je crois,mais il y a pizza et pizza,et içi elle est délicieuse avec les aromes du sud ,parfois je l'a fait mais pour preparer la pate comme faisait la grand-mère je ne suis pas capable ....

Mais avec les tomates ,le basilique ,l'origano c'est bon ....

Ah oui une bonne pizza maison (justement j'en ai faite une à midi) c'est vraiment incomparable!!!! Ca n'a vraiment rien à voir avec les pizza qu'on peu acheter dans le commerce.